一、產(chǎn)品名稱:納米食品膠體磨,納米食品均質(zhì)膠體磨,納米食品乳化設(shè)備,食品納米膠體磨,SGN食品膠體磨

二、納米食品簡(jiǎn)介

納米食品是指在生產(chǎn)、加工或包裝過程中采用了納米技術(shù)的食品。納米食品有廣義和狹義之分，從廣義來說，在食品生產(chǎn)加工和包裝中，利用了納米技術(shù)的都可以稱為納米食品；從狹義來說，只有對(duì)食品成分本身利用納米技術(shù)改造和加工的產(chǎn)品，才稱得上是納米食品。

三、納米食品生產(chǎn)原理

利用納米超微化技術(shù)將食品原料進(jìn)行細(xì)化，比較常用的是超微粉碎技術(shù)，而納米微膠囊的制備主要應(yīng)用納米微膠囊技術(shù)。

四、納米食品常用生產(chǎn)設(shè)備

膠磨機(jī)，超微粉碎設(shè)備，超聲波粉碎機(jī)，均質(zhì)乳化機(jī)，膠體磨，分散機(jī)

五、高剪切膠體磨的應(yīng)用和原理

1、應(yīng)用：高剪切膠體磨在食品行業(yè)有著十分廣泛的應(yīng)用，如：花生醬、芝麻醬、果醬、飲料、花生奶、大豆、果蔬加工等。 

2、工作原理：食品高剪切膠體磨主要是對(duì)化工物料進(jìn)行研磨細(xì)化，從而獲得高品質(zhì)的化工產(chǎn)品。高剪切膠體磨是由電動(dòng)機(jī)通過皮帶傳動(dòng)帶動(dòng)轉(zhuǎn)齒（或稱為轉(zhuǎn)子）與相配的定齒（或稱為定子）作相對(duì)的高速旋轉(zhuǎn)，被加工物料通過本身的重量或外部壓力（可由泵產(chǎn)生）加壓產(chǎn)生向下的螺旋沖擊力，透過定、轉(zhuǎn)齒之間的間隙（間隙可調(diào)）時(shí)受到強(qiáng)大的剪切力、摩擦力、高頻振動(dòng)等物理作用，使物料被有效地乳化、分散和粉碎，達(dá)到物料超細(xì)粉碎及乳化的效果。

六、設(shè)備的有好有壞，那么如何去判定一臺(tái)膠體磨設(shè)備呢？

1、膠體磨的轉(zhuǎn)速，機(jī)械設(shè)備能力的體現(xiàn)很大一部分取決于設(shè)備的轉(zhuǎn)速，也就是通常所說的剪切力。目前國(guó)內(nèi)大多數(shù)膠體磨的轉(zhuǎn)速都為3000rpm（如廊坊、溫州、南通等），而上海思峻的高剪切膠體磨轉(zhuǎn)速可達(dá)14000rpm。

2、磨頭結(jié)構(gòu)，相同的轉(zhuǎn)速下如何去比較膠體磨的處理效果，我們可以去判定膠體磨的磨頭結(jié)構(gòu)，磨頭的精密度越高對(duì)于物料的研磨能力就會(huì)越強(qiáng)。

3、機(jī)械密封，機(jī)械密封的選擇決定的設(shè)備的穩(wěn)定性和使用壽命，好的機(jī)械密封可確保設(shè)備24小時(shí)連續(xù)運(yùn)行，而差的可能只能運(yùn)行30min就需要停機(jī)。

當(dāng)然影響膠體磨設(shè)備效果的因素還有很多，但主要的核心就是以上的三點(diǎn)。上海思峻高剪切膠體磨采用德國(guó)博格曼雙端面機(jī)械密封，轉(zhuǎn)速高達(dá)14000rpm，配合高精密的磨頭，在保證冷卻水的情況可24小時(shí)連續(xù)生產(chǎn)，研磨效果好，效率更高。是食品行業(yè)尤其是精細(xì)食品領(lǐng)域更好的選擇。

七、GM2000系列選型表

注：流量取決于設(shè)置的間隙和被處理物料的特性，同事流量可以被調(diào)節(jié)到zui大允許量的10%

食品膠體磨信息來源：www.sgnprocess。。ｃｎ

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